Por lo general, los refranes no deben tomarse de manera literal, sino de forma simbólica. O sea, no hace falta preguntarse si éste vale para el mono también. Muchos le atribuyen la autoría al español Tomás de Iriarte (1750-1791) por su alusiva fábula en verso, pero el mismo fabulista menciona al refrán desde el inicio.

Fuente: https://www.telam.com.ar/notas/202210/608771-historia-refranes-paredero-mona-seda.html